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田螺的食用技巧有什么?麻辣田螺怎么做?[图]

发布时间:2019-10-12 20:27:30

有些人可能会觉得田螺比较脏,不想吃田螺,但是田螺是一道非常好处的下酒菜,非常爽口,且营养价值也很高。你知道田螺的食用技巧有什么?麻辣田螺怎么做?今天,就给大家讲一讲田螺有哪些食用技巧和美味做法,接下来让我们一起来看看吧。

1、田螺的四种保健偏方

田螺不但有非常好的食用口味,而且由于螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有较好的食疗作用。螺类所含热量较低,是减肥者的理想食品,而且食用田螺对狐臭还有显著疗效。那么田螺的四种保健偏方都有哪些呢?

1.田螺治糖尿病:田螺10~20个,黄酒50毫升。田螺放清水中3~5天,使其漂吐去沙泥,取出田螺肉,加黄酒拌和,用清水炖熟。吃肉、喝汤,每日1次。

2.田螺治水肿:田螺4个,蒜5头,车前子6克。田螺去壳,与后两种原料一起捣成膏,做成圆饼备用。用时将药饼罩填脐孔内,外盖纱布,每日换药1次。若敷药后脐孔发痒,即去除药物,待脐孔不痒时再敷,直至水肿消尽为止。

3.田螺治中耳炎:活田螺1个,冰片少许。活田螺洗净,置清水中,48小时后挖开盖头,加入冰片,取其水滴耳内,按压耳屏数次。每日3次,连用数日。

4.田螺治痔疮、脱肛、子宫脱垂:田螺700克,植物油15克,葡萄酒(或黄酒)40克,盐、酱油、胡椒粉、葱、姜各适量。将洗净的田螺用剪刀把尖部剪去一点。炒锅上火,倒油烧热,下田螺翻炒,炒至田螺口上的盖子脱落时,加入酒、葱、姜同炒几下,下盐、酱油,再加适量水焖10分钟,撒胡椒粉翻匀即成。每日1~2次,数日即愈。

2、田螺的食用技巧

首先,为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳;

其次,死螺不能吃;

再次,海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。过食,令人腹痛泄泻,急磨木香酒解之。

田螺有非常高的食用价值,可以帮助人们治疗糖尿病、中耳炎和水肿,对一些常见的肛肠疾病也有很好的治疗作用,比如痔疮、脱肛等,对女性的子宫脱垂也有很高的治疗功效。食用田螺对狐臭有显著疗效。田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。

3、麻辣田螺

材料

主料:福寿螺

调料:辣椒,花椒,豆瓣酱等

做法

1、先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味。

2、再放入田螺煸炒,最后用小火闷煮,使其入味,从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。

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